材料 （4人分）
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約カップ1（ザク切り）
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しょうが2かけ
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えのきだけ150g
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エリンギ150g
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しいたけ150g
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セロリ180g
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ごま油大さじ1
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塩少々
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少々
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小さじ3
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酒大さじ1
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水1000ml
作り方
- 【１】きのこ類は洗って石づきを取ります。えのきだけは半分(または1/3)に切り、エリンギは薄切りにして7mm×4cm程度のせん切りにします。しいたけは薄切りにします。
- 【２】セロリは軽くスジを取り、エリンギと同じぐらいの大きさのせん切りにし、しょうがは皮ごと薄切りにします。
- 【３】鍋にごま油を入れ、しょうがを炒めて香りを引き出します。
- 【４】【３】にきのこ類とセロリを加え、塩ひとつまみとコショーを少々振り、しんなりするまで炒めます。
- 【５】【４】に水と酒を加えひと煮立ちしたら、鶏がらスープの素を加えます。
- 【６】器に盛って香菜の葉をトッピングします。
- memo
- コリアンダーのトッピングで、アジアの香りが漂います
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 69kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 4.3g |
| 脂質 | 3.6g |
| 炭水化物 | 10.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 433mg |
| 食塩相当量 | 1.1g |