ハレの日にぴったり！彩りもきれいな茶碗蒸しです。
- 調理時間20分
- エネルギー181kcal
- 食塩相当量0.7g
材料
（4人分）
-
鯛
刺身8切れ
-
酒
大さじ3
-
塩
少々
-
にんじん
8枚（梅型に抜いたもの）
-
絹さや
4枚
-
S&B赤飯
1パック
-
甘栗
4個（むいてあるもの）
-
【卵液】
-
卵
2個
-
だし汁
400ml
-
みりん
小さじ2
-
薄口醤油
小さじ1
-
塩
小さじ1/2
-
適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】【卵液】は合わせてザルでこしておきます。
- 【２】鍋に酒と塩を入れて沸かし、鯛を加えてさっと酒いりします。
- 【３】にんじん、絹さやはゆでて斜め半分に切ります。
- 【４】器に赤飯、【２】、【３】、甘栗を盛り、【１】の卵液を注ぎ、蒸し器で卵液が固まるまで蒸します。
- 【５】仕上げに少量のぬるま湯で水もどししたきざみ柚子をのせます。
- memo
- Ｓ＆Ｂ赤飯を使う場合は、レンジ加熱する前の赤飯を使います。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
181kcal |
| たんぱく質 |
7.8g |
| 脂質 |
3.9g |
| 炭水化物 |
25.2g |
| ナトリウム |
270mg |
| 食塩相当量 |
0.7g |
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出典：○できたてシーズンレシピ
