卵入りのミートローフ

型がなくてもOK！見た目の存在感、豪華さが嬉しいミートローフ。ゆで卵を入れてさらに彩りも鮮やか

材料（4人分）

【１】ゆで卵は殻をむき、両端の白身部分を切り落とします。パン粉は牛乳にひたしてしめらせておきます。玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにバターを熱してしんなりするまで炒めて(弱火で約5分)、冷ましておきます。
【２】ボウルに合いびき肉、【１】のパン粉と炒めた玉ねぎ、卵、塩、ブラックペッパー、ナツメッグを入れ、粘りけが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。
【３】大きめにカットしたアルミホイルにサラダ油(分量外)を薄く塗り、そこにベーコンを帯状に並べます。その上に【２】のたねを広げ、真ん中に【１】のゆで卵を一列に並べ、ゆで卵が真ん中にくるように、敷いているアルミホイルを利用して円筒形に巻いていきます。アルミホイルは両端をぴっちり閉めます。
【４】【３】を天板にのせ、200度に予熱しておいたオーブンで約40分焼きます。真ん中あたりに竹串を刺してみて、透明の汁が出てくれば焼き上がりです。
【５】焼きあがったミートローフは、アルミホイルに包んだまま粗熱がとれる程度まで冷まします。冷ましたミートローフを8等分にカットして器に盛りつけ、ウスターソースとトマトケチャップを混ぜ合わせたソースを添えます。