中華風炊き込みごはん

いろんな具材を入れて、旨みたっぷり、ボリューム満点！

材料（6人分）

【１】米ともち米は合わせて研いで、たっぷりの水（分量外）に1時間つけます。干し貝柱は熱湯につけ1時間以上おきます。
【２】ぬるま湯でもどした干ししいたけ、長ねぎ、しょうが、にんじんをみじん切りにします。銀杏はゆでて薄皮をむきます。
【３】豚肉は5mm角に切り、酒、塩、ブラックペッパーを少々振り下味をつけます。
【４】鍋を熱しごま油を入れ、【２】の長ねぎ、しょうが、干ししいたけをよく炒めます。
【５】【３】を加え火を強め、豚肉の色が変わるまで炒めて【Ａ】で味を調えます。
【６】炊飯器に【１】の米、貝柱のもどし汁、塩、鶏がらスープの素を入れ、いつもと同じ水加減にします。オイスターソース、貝柱、【５】、スターアニス、銀杏を入れ普通に炊きます。
【７】炊き上がったら醤油を加えて混ぜます。お茶碗などに盛り、香菜をのせます。