簡単おいしい本格派！バターチキンカレー

辛味が少なく、トマトの酸味と甘み、バターのコク、チキンの旨みなどがたっぷり

材料（4人分）

【１】鶏もも肉を大きめのひと口大に切ってボウルに入れ、そこにヨーグルト、おろししょうが、カレー粉、塩を加えて、全体をよくもみ合わせてラップをし、冷蔵庫で30分-1日漬け込んでおきます。トマトの水煮缶は缶汁ごとこしておきます。
【２】鍋にバター、おろししょうが、おろしにんにくを入れて弱火で炒めます。香りがたってきたら【１】でこしたトマトと、カレー粉、パプリカ（パウダー）、鶏がらスープの素、塩を加えて強火にします。沸騰してきたら【１】の鶏肉を漬けダレごと加えて、全体をかき混ぜます。再び煮立ったら弱火にして20-30分程煮込みます。
【３】仕上げに生クリームを加えて、ひと煮立ちしたら火を止めます。カレーを器に盛りつけ、お好みで香菜をちぎって散らします。

memo: バターチキンカレーとは、北インドの定番メニューで、ヤギの乳からとれるギーというバターやカシューナッツペーストを使ったカレーです。
調理時間に漬け込み時間は含んでいません。