材料 （6人分）
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葉10枚
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葉10枚
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1枝
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くず粉50g
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きび砂糖40g
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水250g
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パパイヤ4個（1.5cm角に切ったもの）
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メロン4-6個（小さいスプーンでくり抜いたもの）
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すいか4個（1.5cm角に切ったもの）
作り方
- 【１】フルーツをちょうどいい大きさに切っておきます。
- 【２】くず粉を練ります。くず粉、きび砂糖、水を鍋に入れ、木じゃくしでよく混ぜ合わせます。
- 【３】【２】を中火にかけ、透明になるまで強くかき混ぜ続けます。透明になったら弱火にし2-3分よく練り混ぜます。火から下ろし混ぜながら粗熱をとります。
- 【４】水まんじゅうを作ります。湯飲み茶碗にラップをのせ、ハーブの葉(2-3枚ずつ。チャービルは葉先)を置き、小さく切ったフルーツを適量置きます。
- 【５】【４】に、【３】のくずを大さじ1杯ずつ入れます。
- 【６】ラップを茶巾に絞って口を輪ゴムでとめ、ボウルに冷水を張りその中に入れて冷やし固めます。
- 【７】ガラスの器などにラップをはずした水まんじゅうを盛ります。
- memo
- ねった後のくずは冷蔵庫に長く入れておくと、白く濁ってしまうので常温におきましょう。黒蜜やメープルシロップなどをかけてもおいしくいただけます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 68kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 0.1g |
| 脂質 | 0.1g |
| 炭水化物 | 17g |
|---|---|
| ナトリウム | 2mg |
| 食塩相当量 | 0g |