材料 （2人分）
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白飯240g（温かいもの）
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パルメザンチーズ大さじ4
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ベーコン2枚
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しめじ1パック
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エリンギ2本
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コンソメ（顆粒）小さじ1
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水150ml
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塩小さじ1/4
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オリーブオイル小さじ2
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小さじ1/2
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少々（2振り程度）
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少々（3-5振り程度）
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適宜
作り方
- 【１】しめじ、エリンギは食べやすい大きさに切り、ベーコンは5mm幅の細切りにします。
- 【２】鍋にオリーブオイルとおろしにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りがたってきたら【１】を加えじっくりと炒めます。しめじやエリンギがしんなりとしたら水とコンソメ、塩を加え火加減を中火にします。
- 【３】【２】が沸騰したら白飯を加え、30秒-1分加熱し、手早くパルメザンチーズ、ナツメッグ、ブラックペッパーを加えて混ぜ合わせて火を止めます。
- 【４】リゾットを器に盛り、仕上げにパセリを散らします。
- memo
- ナツメッグは、乳製品と好相性で、少し加えるだけで、乳製品独特のにおいをおさえて味を引き締めます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 379kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.1g |
| 脂質 | 14.4g |
| 炭水化物 | 50.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 817mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |