カロリーオフのお麩カレー

車麩にしっかりカレーソースがしみこみ、カロリーオフとは思えない

  • 調理時間30分
  • エネルギー482kcal
  • 食塩相当量2.4g

材料 (2人分)

作り方

  1. 【1】車麩は水でもどして水分を絞り、食べやすい大きさに切ります。玉ねぎとにんじん、じゃがいもは乱切りにします。
  2. 【2】鍋にサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを炒め、水とローレルを加えて煮込み、【1】の車麩を加えます。
  3. 【3】いったん火を止め、カレールウを割り入れよく溶かし、再び弱火で煮込みます。
  4. 【4】器に白飯を盛り、【3】のカレーをかけ、枝豆を散らし、バジルを振ります。
memo
白飯の代わりにターメリックライスを添えるのもおすすめです。白飯の代わりにターメリックライスを添えるのもおすすめです。(ターメリックライスの作り方はこちら

1食分あたりの栄養成分

エネルギー 482kcal
たんぱく質 8.4g
脂質 12.3g
炭水化物 82.3g
ナトリウム 975mg
食塩相当量 2.4g

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出典:○秋冬レシピ