スパイスで技あり！ポテトサラダ

人気の定番ポテトサラダは、ほくほくのじゃがいもが美味しさのポイント

材料（4人分）

【１】じゃがいもはよく水洗いして鍋に入れ、かぶるくらいの水を注いで火にかけ、20分くらいゆでます。きゅうりは板ずりしてから小口切りにし、塩少々をまぶしてしばらくおき、よく絞ります。ロースハムは食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは薄切りにして水にさらし、しばらくおいてからギュッと絞ります。卵は固ゆでにして殻をむき、粗くみじん切りにします。
【２】じゃがいもがゆで上がったら湯をきり、熱いうちにやけどに注意しながら皮をむきます。熱くて持てない場合はキッチンペーパーなどで包んでむくといいでしょう。皮がむけたら粗めにつぶし、塩、ブラックペッパー、酢で下味をつけます。
【３】【２】にマヨネーズ、ハム、きゅうり、玉ねぎを加えてよく混ぜ合わせます。
【４】【３】を器に盛り、刻んだゆで卵を散らし、パプリカを振ります。

memo: じゃがいもをゆでるときに、ホールタイプのローレルやローズマリーなどのハーブを加えると、ひと味違う味わいになります。また、タイム、粒マスタード、カレー粉、ナツメッグ、バジルなどをそれぞれ加えても。