鶏むね肉のチーズ焼き　オレガノ風味

チーズがとろりと溶けたアツアツをどうぞ。

材料（4人分）

【１】鶏むね肉は縦半分に切り、塩・コショーで下味をつけます。オレガノを貼りつけ、生ハムをかぶせて、形を整えます。
【２】カリフラワーのピューレを作ります。鍋に小房に分けたカリフラワー、ひと口大に切ったじゃがいも、玉ねぎの薄切りと、ひたひたの水を入れて火にかけます。やわらかくなるまでゆでてザルに上げ、その他の材料と一緒にフードプロセッサーにかけ、ピューレ状にします。
【３】鍋にソースの材料を入れて火にかけ、ソースを作ります。
【４】フライパンにサラダ油を熱して、【１】の鶏肉を両面焼きます。鶏肉に火が通ったら、チーズをのせ、ふたをして蒸し焼きにします。チーズが溶けたら、皿にソース・ピューレを盛りつけ、鶏肉をのせます。