簡単！きのことチキンのグラタン

フライパン1つで出来るお手軽グラタンソース。でも本格派の味わいです。

材料（4人分）

【１】鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは薄切りにします。きのこ類は石づきを取り除き、食べやすい大きさに切ります。オーブンを220度に予熱します。
【２】フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を加えて炒めます。表面の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたらきのこ類を加えてさらに炒め合わせます。バターを加え、溶けて全体に行き渡ったら、火を止めます。
【３】【２】のフライパンに薄力粉を振り入れ、具材にからめるように混ぜ合わせ、再び弱火にかけて粉っぽさがなくなるまで炒めます。牛乳、塩、ナツメッグ、ホワイトペッパーを加えてよく混ぜ、とろみがついたら火を止めます。
【４】【３】を4枚のグラタン皿に分けて、それぞれの皿にチーズを散らします。220度のオーブンに入れて、軽く焦げ目がつくまで、10分程度焼きます。オーブンから取り出し、パプリカ、パセリを振ります。