ハーブが香るスコーン

基本の手順を覚えてしまえば、好きなハーブや具材を選んで自分なりのアレンジが簡単に!

材料（4人分）

【１】強力粉、塩、砂糖、ベーキングパウダー、ローズマリーを合わせてボウルに入れ、ホイッパーで混ぜます。粉がまんべんなく混ざるようにします。
【２】【１】に生クリームを入れてヘラでさっくりと混ぜます。この際、必ず生クリームは冷蔵庫から出してすぐの冷たいものを使います。
【３】小さくきざんだベーコンを加えます。
【４】ひとつにまとまるくらいまで手でしっかりとこねます。ひとかたまりになったら、さらに手のはらを使ってこねて、ソフトボール程度の大きさに丸めます。それをラップかビニールなどに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませます。
【５】休ませた生地を6等分にカットし、ローズマリーを振りかけます。
【６】200度に温めておいたオーブンで15-20分焼きます。

memo: お好みのスパイス（シナモンやカルダモン、ナツメッグ）やハーブ（バジル、エルブドプロバンス等）、具材（ドライフルーツ、チーズ、ツナ等）を入れてオリジナルスコーンはいかが？スパイスやハーブは全体の量に対して1％程度、具材は2-3割程度の量が適当です。
調理時間には冷蔵庫で休ませる時間は含まれません。