材料 （4人分）
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にら1束
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もやし1パック
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大さじ1
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ザーサイ大さじ2（塩抜き）
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小さじ1/2
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ごま油小さじ2
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中華スープ800ml
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20g
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塩少々
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醤油小さじ1
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水溶き片栗粉大さじ1
作り方
- 【１】にらは3cm長さに切り、もやしはひげ根を取り、ザーサイはみじん切りにします。干しえびを日本酒（分量外大さじ2）でもどし、木くらげはもどして5mm幅に切ります。
- 【２】鍋に、ごま油をひき、干しえび、ザーサイ、ターメリックを炒め、中華スープ、干しえびをもどした汁も加えます。
- 【３】【２】に木くらげを加え、にら、もやしも加えて、塩、醤油で味つけし、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- memo
- ターメリックはカレー粉の原料としてかかせないスパイスです。黄色の色みが食欲を引き立てるので、スープや炒め物などありとあらゆる料理に用いると、いつもと違った食卓が楽しめますよ。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 70kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 3.6g |
| 脂質 | 2.8g |
| 炭水化物 | 9.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 734mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |