材料 （4人分）
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あじ4尾
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塩適量
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なす1本
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きゅうり1本
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玉ねぎ1/2個
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パプリカ（赤）1/2個
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トマト大1個
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サラダ油大さじ1
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【漬け汁】
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だし汁200ml
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醤油40ml
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みりん大さじ2
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昆布適量（細切り）
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S&B韓国産唐辛子（糸切り）適量
作り方
- 【１】あじはゼイゴを取り、筒に切り塩を適量振り、グリルで焼きます。
- 【２】なすときゅうりは乱切りに、玉ねぎ、パプリカ、トマトはくし形切りにします。
- 【３】なす、玉ねぎ、パプリカはサラダ油大さじ1を熱したフライパンでさっと焼きます。
- 【４】【漬け汁】を合わせて鍋に入れ、ひと煮立ちさせます。
- 【５】バットに【１】、【３】、【４】、きゅうり、トマトを合わせて30分以上漬け込みます。
- 【６】器に盛り、糸唐辛子をのせます。
- memo
- 一晩置いて味を染み込ませると一層おいしくいただけます。
調理時間に漬け込み時間は含まれておりません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 241kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 33.3g |
| 脂質 | 5.5g |
| 炭水化物 | 12.7g |
|---|---|
| ナトリウム | 1084mg |
| 食塩相当量 | 2.8g |