和牛ヒレステーキ　わさびと醤油

作り方

memo

フライパンの代わりに焼き網を使っても香ばしく焼けます。
肉の焼き方はお好みですが、ヒレは焼きすぎないことが美味しく食べるコツです。肉の中をローズ色にするには、強火で焼いた後、取り出してアルミホイルに包んでしばらく置くと余熱で火が通ります。
わさびを醤油に溶かすのもよいですが、肉の上にわさびを少量のせて醤油をつけて食べれば、わさびの香味をよりいっそう楽しむことができます。