材料 （4人分）
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れんこん300g
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塩小さじ1/4
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小さじ1
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豚バラ肉200g
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ごま油大さじ1
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小さじ1
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小さじ1
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小さじ1
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小さじ1
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大さじ2
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水800ml
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大さじ1
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2枚
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2かけ（36g）
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赤だし味噌小さじ2
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みりん大さじ1
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サラダ油適宜（揚げ用）
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白飯適量
作り方
- 【１】れんこんは1cmの厚さの輪切りにして素揚げし、塩、カレー粉小さじ1を振ります。
- 【２】鍋にごま油をひき、豚肉、唐辛子を入れて炒め、おろししょうが、おろしにんにく、五香粉、カレー粉大さじ2を振り、炒めます。
- 【３】【２】に水、鶏丸ごとがらスープ、ローレル、れんこんを加えて30分程度煮ます。いったん火を止め、カレールウを入れます。仕上げに赤だし味噌、みりんで味つけします。
- 【４】お皿に白飯（分量外）を盛り、【３】をかけて、あれば、イタリアンパセリを飾ります。
- memo
- ・白飯の代わりにレーズンなどを加えたアレンジライスを添えるのもおすすめです。
<シナモン＆レーズンライスの作り方>白米2合に、スープ340ｍｌ、ローレル2枚、折ったシナモンスティック1本分を入れて炊飯器で炊きます。炊き上がったら、ローレル、シナモンスティックを取り除き、レーズン大さじ2を混ぜます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 682kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.2g |
| 脂質 | 29.0g |
| 炭水化物 | 94.1g |
|---|---|
| ナトリウム | 1132mg |
| 食塩相当量 | 2.9g |