材料 （4人分）
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中華麺4玉
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むきえび100g
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帆立貝柱8個
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キャベツ1/8個（ザク切り）
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にんじん1/2本（短冊切り）
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もやし1/2袋
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水850ml
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酒150ml
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粉末だし（昆布）小さじ1
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粉末だし（かつお）小さじ1
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大さじ1と1/2
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塩少々
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適宜
作り方
- 【１】鍋に水と酒を入れて沸かし、粉末だし（昆布）、粉末だし（かつお）、鶏がらスープの素を加えて混ぜ、塩、ブラックペッパーで味を調えます。
- 【２】えび、帆立貝柱は塩を加えた湯でゆで、キャベツ、にんじん、もやしは塩少々で炒め合わせておきます。
- 【３】中華麺はゆでてよく水けをきり、【１】のスープに加えます。
- 【４】器に分け、【２】の具材をのせます。最後にお好みでブラックペッパーを挽きます。
- memo
- 挽き立てのブラックペッパーの風味が塩ラーメンの旨みをグンと引き立てます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 494kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 28g |
| 脂質 | 2.1g |
| 炭水化物 | 78.3g |
|---|---|
| ナトリウム | 1688mg |
| 食塩相当量 | 4.2g |