材料 （4人分）
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さんま4尾
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塩小さじ1/2
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セロリ1本
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玉ねぎ1/4個
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【Ａ】
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小さじ1/2
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塩小さじ1/4
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酢大さじ1と1/2
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大さじ1/2
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醤油大さじ1
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マヨネーズ大さじ3
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ドレッシング適宜（市販品）
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少々
作り方
- 【１】さんまは頭と尾を落とし、腹ワタを除き、よく水洗いして3等分の筒切りにし、水けを拭いて塩を振っておきます。
- 【２】セロリの茎は4cm長さの薄切りにし、葉はちぎります。玉ねぎは薄切りにして、セロリとともに冷水にさらします。
- 【３】さんまをグリルに入れ、6-7分かけてこんがりと焼きます。【Ａ】を小さめのボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで40-50秒加熱し、醤油とマヨネーズを加え、水少々で濃度を調整します。
- 【４】セロリと玉ねぎの水けをきって皿に盛り、ドレッシングをかけてさんまをのせます。さんまに【３】のカレーマヨネーズソースをかけ、カレー粉を振ります。
- memo
- カレー粉は、カレーライスだけではなく、料理の仕上げに振りかけたり、市販のドレッシングやマヨネーズに加えたりと自在な使い方ができます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 453kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 30.1g |
| 脂質 | 33.5g |
| 炭水化物 | 3.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 974mg |
| 食塩相当量 | 2.6g |