材料 （4人分）
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鶏もも肉2枚
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えんどう豆300g（冷凍のもの）
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玉ねぎ大1個
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スライスベーコン4枚
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水500ml
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コンソメ（固形）1個
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小さじ1/4
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塩適量
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適量
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オリーブオイル適量
作り方
- 【１】鶏肉はひと口大、玉ねぎは5mmスライス、ベーコンは2cm幅に切ります。
- 【２】鶏肉は塩、コショーをし、フライパンで両面こんがりと色よく焼き、皿に取り出しておきます。
- 【３】鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎをあめ色になるまで炒めた後、ベーコンを加えさらに炒めます。そこにえんどう豆を加え、さっと炒めたら水とコンソメ、オレガノを入れ、【２】を加えて中火で約10分煮込みます。
- 【４】塩、コショーで味を調え、皿に盛りつけます。
- memo
- オレガノはトマトと相性がよく、肉の臭みをやわらげるハーブとしても知られています。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 429kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 25.8g |
| 脂質 | 23.8g |
| 炭水化物 | 25.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 515mg |
| 食塩相当量 | 1.2g |