材料 （4人分）
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ブロッコリー1株
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合いびき肉400g
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小さじ1/2
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玉ねぎ1/2個分（みじん切り）
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オリーブオイル大さじ1
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【Ａ】
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トマトケチャップ大さじ1と1/2
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中濃ソース大さじ1と1/2
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小さじ1/2
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塩少々
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少々
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卵1個
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パン粉カップ3/4
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【Ｂ】
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トマトケチャップ適宜
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中濃ソース適宜
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適宜
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【Ｃ】適宜
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マヨネーズ適宜
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醤油適宜
作り方
- 【１】ブロッコリーは12個の小房に分け、耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジ（500Ｗ）に1分30秒かけます。
- 【２】フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにんにく、玉ねぎの順に炒め、ひき肉の半量を加えて炒めます。ポロポロになったら【Ａ】を加えて味つけし、ボウルに移して冷まし、残りのひき肉と卵、パン粉を加えて混ぜ合わせます。
- 【３】ブロッコリーのまわりに【２】をかぶせるようにつけ、球状にします（茎は少し出します）。オーブントースターの天板にオーブンシートを敷いて並べ、15分焼きます。
- 【４】大きいものは半分に切って器に盛り、【Ｂ】、【Ｃ】それぞれを混ぜたソースを添えます。
- memo
- ブロッコリーは緑色が濃く、つぼみのすきまがないものがおいしいです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 456kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 24.4g |
| 脂質 | 30.5g |
| 炭水化物 | 19.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 722mg |
| 食塩相当量 | 1.9g |