綺麗なクリーム色がホッと落ち着くチャウダーです。
- 調理時間35分
- エネルギー451kcal
- 食塩相当量2.5g
材料
（4人分）
-
生たら
4枚（ひと口大に切る）
-
塩
適量
-
適量
-
無塩バター
適量
-
スライスベーコン
2枚（色紙切り）
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じゃがいも
2-3個（乱切り）
-
玉ねぎ
小1個（1cm色紙切り）
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にんじん
1/2本（1cm色紙切り）
-
無塩バター
30g
-
薄力粉
大さじ1
-
大さじ1
-
ブロッコリー
1/2個（ゆでて小房に分ける）
-
フルーツトマト
2個（くし形切り）
-
水
400ml
-
コンソメ（固形）
1個
-
牛乳
200ml
-
生クリーム
100ml
-
塩
適量
-
適量
-
適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】たらは塩、コショーで下味をつけ、バターを熱したフライパンで表面に焼き色をつけておきます。
- 【２】鍋にバターを熱し、ベーコン、野菜類を炒め全体に油が回ったら、薄力粉、ターメリックを入れてさらに炒めます。水を少しずつ加えて溶きのばしたら、コンソメを入れて野菜がやわらかくなるまで煮込みます。
- 【３】牛乳、生クリームを加えて塩、コショーで調味し、ブロッコリー、フルーツトマトを入れてひと煮立ちさせます。器に盛りつけ、仕上げにパセリを振ります。
- memo
- たらは、他の魚介類に変えても違った味わいが楽しめます。トマトは加熱しても形が崩れにくいフルーツトマトを使用していますが、通常のトマトでも代用できます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
451kcal |
| たんぱく質 |
26.4g |
| 脂質 |
20.3g |
| 炭水化物 |
41.4g |
| ナトリウム |
1004mg |
| 食塩相当量 |
2.5g |
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出典：○できたてシーズンレシピ
