材料 （4人分）
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鮭2切れ（大きめのもの）
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アボカド1個（熟れたもの）
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レモンの絞り汁1個分
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カップ1（みじん切り）
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水菜1束（少なめのもの 4-5cmに切る）
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オリーブオイル約大さじ1
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塩少々
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少々
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サラダ油適量（揚げ用）
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薄力粉適量
作り方
- 【１】鮭の切り身は皮を取って、ひと口大に切ります。アボガドは皮と種を取ってひと口大に切り、レモンの絞り汁（1/2個分）をかけておきます。
- 【２】【１】に塩、コショーを振りかけ、薄力粉をまぶし、サラダ油でカラッと揚げておきます。
- 【３】揚げたての【２】にディルのみじん切り、残りのレモンの絞り汁、オリーブオイルを加え、和えます。
- 【４】【３】と水菜を和えて、塩、コショーで味を調え、お好みでレモンのくし形切りを添えて皿に盛ります。
- memo
- アボカドは、かたすぎず、熟れすぎてないものがベストです。熟れすぎているよりは、かたい方が唐揚げにしやすいです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 310kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 13.2g |
| 脂質 | 25.2g |
| 炭水化物 | 10.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 268mg |
| 食塩相当量 | 0.6g |