材料 （4人分）
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えび小12尾
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レタス1/2個
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きゅうり3本（細切り）
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セロリ2本（細切り）
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2-3枝（葉のみ せん切り）
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【ソース】
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大さじ3
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レモンの絞り汁大さじ1
作り方
- 【１】えびは背ワタを取り、串を刺し、まっすぐにゆでて串を抜き、尾、殻をむいておきます。
- 【２】レタスは1枚ずつ葉を取って塩を振り、しんなりしたら、水で洗って塩分を流し、よく水分を拭いておきます。
- 【３】まな板にレタスを2-3枚広げてエビ、きゅうり、セロリ、レモンバームを芯に巻きます。ラップや巻きすを使うと巻きやすくなります。
- 【４】しばらく冷蔵庫で落ち着かせ、食べやすい大きさに切ります。
- 【５】スイートチリソース、レモンの絞り汁を合わせて、レタス巻きに添え、お好みでフルーツトマトの角切りを上から散らし、細切りにしたレモンバームの葉も散らします。
- memo
- レタスは塩を振り、しんなりさせると巻きやすくなります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 173kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 27.4g |
| 脂質 | 1.4g |
| 炭水化物 | 13.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 317mg |
| 食塩相当量 | 0.8g |