さばの美味しさをカレーが引き立てる！
- 調理時間30分
- エネルギー456kcal
- 食塩相当量2.6g
材料
（4人分）
-
さばの塩焼き
2切れ（身をほぐす）
-
小さじ1
-
S&B唐辛子/チリーペッパー（輪切り）
少々
-
レタス
1/2個（1×4cm 短冊切り）
-
玉ねぎ
1/2個（みじん切り）
-
白ねぎ
30g（みじん切り）
-
しめじ
1パック分（小房に分ける）
-
しいたけ
4枚（厚めスライス）
-
さやいんげん（ゆでて1cmぶつ切り）
8本
-
卵
2個
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白飯
500g
-
【味付け】
-
醤油
大さじ1と1/2
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塩
小さじ1
-
大さじ1
-
ごま油
大さじ1/2
-
【飾り】
-
白髪ねぎ
適量
-
適量
-
フルーツトマト
適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】中華鍋を熱してサラダ油をなじませ、にんにく、輪切り唐辛子を炒めて香りが出たら、玉ねぎ、白ねぎを炒めます。さらにしめじ、しいたけを炒め、溶き卵をいれてよく混ぜ炒めます。
- 【２】さばのほぐし身と白飯を入れたら強火で手早く火を通し、ごま油以外の味つけ調味料を入れて、全体に味をつけます。
- 【３】仕上げにレタスを加えて混ぜ、ごま油を鍋肌から回し入れ、香りをつけます。
- 【４】皿に盛りつけ、白髪ねぎ、香菜、トマトを添えます。
- memo
- パラパラのごはんに仕上げるコツは強火で手早く、材料を炒めること。必ず調味料、材料を用意してから炒めに入りましょう!
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
456kcal |
| たんぱく質 |
28.2g |
| 脂質 |
15.6g |
| 炭水化物 |
52.2g |
| ナトリウム |
1020mg |
| 食塩相当量 |
2.6g |
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