パインとバナナのアップサイドダウンケーキ

パインのリング型の模様がレトロでお洒落なケーキ

材料（10人分）

【１】バターは室温にもどし、卵はボウルに卵黄、卵白に分け、ベーキングパウダーと薄力粉を合わせて　ふるいにかけます。缶詰パインはシロップをよくきり、1枚を残して半分に切り、ドレンチェリーも半分に切り、バナナは7-8mmにカットしてグラニュー糖をまぶし、ケーキ型にバターを塗り、三温糖を全体にまぶします。
【２】グラニュー糖をまぶした上にパイン、ドレンチェリー、バナナを彩りよく並べます。
【３】ボウルにバターを入れて充分に混ぜ合わせ、グラニュー糖を入れてよくすり合わせます。卵黄、シナモンも混ぜます。
【４】別ボウルに卵白をかたく泡立て、【３】に半量を混ぜ、薄力粉を加えサックリ混ぜ、残りの卵白も合わせて、【２】に流し入れ、2-3回型ごと軽く落として空気を抜きます。
【５】１７０度で約１時間焼いて、粗熱をとり、型から取り出し、冷たく冷やしていただきます。