春キャベツのアンチョビ風味クリームパスタ

コクのあとのさわやかさが魅力的！

材料（4人分）

【１】キャベツは5cm角ほどのザク切りにし、スナップえんどうはスジを取って半分に切ります。たっぷりの湯を沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲッティをゆで始めます。
【２】フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが立ったらアンチョビを加えてくずしながら混ぜます。オレガノの半量と生クリームを入れて火を止めます。
【３】スパゲッティのゆであがり1分30秒前に、【１】の鍋にスナップえんどうとキャベツを入れ、ゆであがったら湯を切って【２】のフライパンに移します（好みでスナップえんどうは半分に切り、2つに割ってもよいでしょう）。
【４】混ぜる程度に炒め合わせて塩・コショーし、皿に盛って残りのオレガノを振ります。