材料 （5人分）
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97g 1箱
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牛肉焼肉用カルビ300g
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チンゲン菜2株
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れんこん200g
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パプリカ赤1個
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溶き卵1個分
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塩・コショー各少々
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酒少々
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大さじ1
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片栗粉大さじ3
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サラダ油大さじ2
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水650ml
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白飯200g×5人分
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小さじ1
作り方
- 【１】牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショー、酒、溶き卵、片栗粉をまぶしておきます。れんこんは2-3mmの厚さに半月切り、パプリカ・チンゲン菜は食べやすい大きさに切っておきます
- 【２】鍋に水を沸かし、いったん火を止め、カレールウを割り入れよく溶かし、カレーソースを作っておきます。
- 【３】フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、オイスターソース、牛肉、れんこん、パプリカ、チンゲン菜を炒め、【２】に加えひと煮立ちさせます。
- 【４】器に白飯を盛り、【３】のカレーをかけます。
- memo
- 最後に炒めた野菜などをカレールウに加えることで、具材の歯ごたえを味わえます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 704kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 18g |
| 脂質 | 29.8g |
| 炭水化物 | 86.4g |
|---|---|
| ナトリウム | 856mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |