ローストガーリックで香ばしい焼き上がり
- 調理時間25分
- エネルギー376kcal
- 食塩相当量1.9g
材料
（4人分）
-
えび（中）
8匹
-
帆立貝柱（生食用）
8個
-
トマト（中）
8個
-
マッシュルーム
8個
-
オクラ
8本
-
ローレル
8枚
-
レモン
1/3個
-
【Ａ】
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オリーブオイル
大さじ2
-
白ワイン
大さじ1
-
塩
小さじ1/2
-
小さじ1/2
-
小さじ1/2またはドライパセリ
-
少々
-
【Ｂ】
-
マヨネーズ
適量
-
適量
-
塩
少々
-
レモンスライス
適宜
材料の基準重量
作り方
- 【１】えびは足を取り、キッチンばさみで背に切り込みを入れて背ワタを取り、塩水でよく洗って水けをしっかり拭きます。
-
- 【２】【１】と帆立貝柱を合わせて【Ａ】をもみ込み、15分おいて下味をつけます。
-
- 【３】トマトはヘタを取り、マッシュルームは石づきを切り落とします。オクラはガクを切り取り、レモンは5mm厚さの半月切りにします。
-
- 【４】金串に【１】-【３】とローレルを刺し、焼き網またはグリルで片面を4分ずつ、じっくり焼きます。皿に盛り、【Ｂ】をレモンスライスにのせて添えます。
- memo
- えびの水けは、キッチンペーパーで取るのが良いでしょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
376kcal |
| たんぱく質 |
48.3g |
| 脂質 |
14.1g |
| 炭水化物 |
13.5g |
| ナトリウム |
697mg |
| 食塩相当量 |
1.9g |
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出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
