材料 （2人分）
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いか1杯
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スナップえんどう200g
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にんにく1かけ
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しょうが1かけ
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サラダ油大さじ2
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【合わせ調味料】
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大さじ1
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酒大さじ1
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砂糖小さじ1
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塩小さじ1/2
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少々
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ごま油小さじ1/2
作り方
- 【１】いかは皮をむいて開き、ひと口大の松笠切り（材料に対し斜め格子に切り目を入れる）にします。スナップえんどうは、スジを取ります。にんにく、しょうがは薄切りに切ります。【合わせ調味料】の材料は混ぜ合わせておきます。
- 【２】鍋に湯を沸かし、塩（分量外）を入れてスナップえんどうをサッとゆで、ザルに取ります。次に、いかをゆで、切れ目が開いたら同様にザルに取り、水けをきります。
- 【３】中華鍋にサラダ油、にんにく、しょうがを入れ、香りが出るまで炒めたら、いかとスナップえんどうを加えサッと炒め、【１】の合わせ調味料を加えて全体にからめます。
- 【４】最後にごま油を振り、ひと混ぜして皿に盛ります。
- memo
- いかとスナップえんどうを中華鍋に入れたら、歯ごたえが変わらないようにすばやく仕上げましょう！
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 138kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 15.1g |
| 脂質 | 2g |
| 炭水化物 | 14.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 1173mg |
| 食塩相当量 | 2.9g |