材料 （4人分）
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たらばがに1Kg
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長ねぎ1/6本
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サラダ油大さじ3
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老酒50ml
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塩少々
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大さじ2
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醤油大さじ2
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小さじ1
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小さじ1
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適宜
作り方
- 【１】かには食べやすい大きさに切っておきます。
- 【２】中華鍋にサラダ油を熱して、にんにくと長ねぎのみじん切りを炒め、山椒の実、さらに豆板醤を入れてなじませ、【１】にかにを加えて炒め、老酒、塩、醤油で調味します。
- 【３】器にかにを盛り、香菜を添えます。
- memo
- シンプルな調理法なのに味は絶品。手早く作ることがまさに中華のおいしさです。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 344kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 40.6g |
| 脂質 | 13.2g |
| 糖質 | 1.9g |
|---|---|
| ナトリウム | 2201mg |
| 食塩相当量 | 2.1g |