材料 （4人分）
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さんま4尾
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ごぼう1本
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薄力粉適宜
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サラダ油大さじ1
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はじかみしょうが4本
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【煮汁】
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だしカップ1
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みりん大さじ1
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淡口醤油大さじ1
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【たれ】
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醤油大さじ4
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みりん大さじ6
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ハチミツ小さじ2
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小さじ1
作り方
- 【１】さんまは頭と内臓を取り除き、三枚におろします。
- 【２】ごぼうはよく洗い、食べやすい長さに切って6-8等分に縦割りにし、下ゆでして煮汁で約15分煮ます。
- 【３】【２】をさんまで巻き、楊枝で留めます。
- 【４】【３】に小麦粉をまぶし、フライパンにサラダ油を熱してこんがりと焼きます。
- 【５】たれの材料を合わせて【４】によくからめ、器に盛りつけてはじかみしょうがを添えます。
- memo
- たれに入れたしょうがと、器に添えたはじかみしょうががおいしさを引き立てます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 404kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.2g |
| 脂質 | 23g |
| 糖質 | 22.6g |
|---|---|
| ナトリウム | 1266mg |
| 食塩相当量 | 3.2g |