ゴーヤで、夏バテ予防カレー！
- 調理時間20分
- エネルギー569kcal
- 食塩相当量2.2g
材料
（4人分）
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豚薄切り肉
150g
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塩
少々
-
少々
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小さじ1/2
-
玉ねぎ
1個
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にんじん
1/2本
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じゃがいも
1個
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ゴーヤ
1/2本
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サラダ油
大さじ1・1/2
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水
600ml
-
1/2箱（72g）
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適量
-
白飯
適量
材料の基準重量
作り方
- 【１】豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、ブラックペッパーを振ります。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは乱切り、ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでワタを取って薄切りにします。
- 【２】鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に炒め、水を加えて煮込みます。
- 【３】いったん火を止めカレールウを割り入れよく溶かし、再び煮込みます。
- 【４】フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉、ゴーヤ、しょうがを入れて炒め、【３】に加えてひと煮立ちさせガラムマサラを振り入れます。
- memo
- ・具材を炒めるときににんにくを使用すると、いっそう香り、コクが加わります。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
569kcal |
| たんぱく質 |
14.9g |
| 脂質 |
16.4g |
| 炭水化物 |
96.7g |
| ナトリウム |
894mg |
| 食塩相当量 |
2.2g |
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