タイ風ひき肉サラダ 唐辛子をたっぷり使って
- 調理時間30分
- エネルギー236kcal
- 食塩相当量2.85g
材料
（4人分）
-
玄米
カップ1/3
-
豚ひき肉赤身
300g
-
万能ねぎ
1束
-
適宜
-
S&Bフレッシュハーブ スイートバジル
適宜
-
【A】
-
レモンの絞り汁
2個分
-
大さじ2-3
-
大さじ2-3
-
適宜
-
パプリカ
1個分（せん切り）
-
紫玉ねぎ
1/4個分（薄切り）
-
みょうが
3個分（薄切り）
-
キャベツ
適宜
-
レモン
適宜（くし形に切る）
材料の基準重量
作り方
- 【１】フライパンに玄米を入れ、弱めの中火できつね色にまるまでじっくり炒り、冷めてからミキサーにかけて粉状にします。
- 【２】万能ねぎは半分を小口切りにし、残りは根元を切り落として半分に切り、ミントとバジルは飾り用を残して粗みじん切りにします。
- 【３】フライパンにひき肉と水70mlを入れ、手でほぐしてから中火にかけ、木ベラなどで混ぜながらポロポロになるまで火を通して【Ａ】と【１】を加えさっと炒めます。
- 【４】火から下ろし、パプリカ、玉ねぎ、小口切りにした万能ねぎ、刻んだミントとバジルを加えます。
- 【５】【４】を、食べやすい大きさに切ったキャベツ、長く残した万能ねぎとともに盛りつけ、ミントとバジル、みょうがを飾り、レモンを添えます。
- memo
- キャベツに炒めたひき肉、万能ねぎをのせ、レモンをしぼって包んで食べます。
玄米の代わりに白米も使用頂けます。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
236kcal |
| たんぱく質 |
16.8g |
| 脂質 |
11.55g |
| 糖質 |
14.525g |
| ナトリウム |
44mg |
| 食塩相当量 |
2.85g |
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出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
