ダイナミックに香りもいっしょに炊き込んで！
- 調理時間30分
- エネルギー675kcal
- 食塩相当量0.975g
材料
（4人分）
-
白米
カップ3
-
鶏肉（骨付きスモークチキン）
300g
-
【Ａ】
-
大さじ1と1/2
-
2個
-
1本
-
ごま油
小さじ1/2
-
酒
大さじ1
-
水
600ml強
-
うずらの卵
90g
-
【Ｂ】
-
少々
-
醤油
少々
-
砂糖
少々
-
絹さや
5-6枚
-
白煎りごま
適宜
材料の基準重量
作り方
- 【１】白米は洗ってザルに上げ、15分おいて【Ａ】と合わせ、スモークチキンをのせて30分おいてから炊きます。
- 【２】うずらの卵を小鍋に入れ、ひたひたの水と【Ｂ】を加えて汁けが少なくなるまで煮てそのまま冷まします。
- 【３】ごはんが炊けたら、チキンとスパイスを取り出してごはんを混ぜ、皿に盛りつけてチキンをのせます。
- 【４】さっとゆでてせん切りにした絹さやとごまを散らし、食べるときにチキンをほぐします。
- memo
- スモークチキン、八角、シナモンステックの独特の風味が楽しめます。
調理時間に漬け込み時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
675kcal |
| たんぱく質 |
23.5g |
| 脂質 |
19.1g |
| 糖質 |
94.5g |
| ナトリウム |
384mg |
| 食塩相当量 |
0.975g |
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出典：★NHKテキスト「きょうの料理」
