ローストポークとじゃがいものオーブン焼き

何かと人が集まる時に、ボリューム満点の一皿で皆さんをあっと驚かせましょう！

材料（4人分）

【１】豚肉は脂の方に1cm幅の格子状に切り込みを入れ、塩、ブラックペッパーを振り、じゃがいもは皮をむいて半月切りにし、水にさらしてアクを抜きます。
【２】にんにくは四つ割り、玉ねぎは厚めのスライスに、フルーツトマトは6つ割りにしておきます。
【３】豚肉の中央に串等で穴をあけ、にんにく、ローズマリーをさしこみ、上面にベーコンを並べ、タコ糸で巻いて、形をととのえ、所々ローズマリーをはさみます。
【４】じゃがいもはフライパンにオリーブオイルを熱し弱火で炒めながら火を通します。
【５】玉ねぎはフライパンにオリーブオイルを熱し色づくまで炒めます。
【６】耐熱皿に玉ねぎの炒めたものを敷き詰め【４】のじゃがいも、フルーツトマトのカットをおき、その上に【３】の豚肉をのせ、ローズマリーの枝を散らし、白ワインをかけて200度のオーブンで約35-40分で焼き上げます。