まかないキッシュ

ブランチやワインのおつまみにぴったり

材料（8人分）

【１】パイ生地は半解凍にもどし、2枚重ねて24cm角にのばしてタルト型に敷き込みます。フチの余った部分はナイフで切り落とし、フォークで底を突いて空気穴をあけます。
【２】ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、あとの湯でアスパラをゆでて2-3cm長さに切ります。
【３】ベーコンは1cm幅に切り、しめじは石づきを落として小さく切ります。
【４】【Ｂ】の油を熱して【２】、【３】を炒め、塩とホワイトペッパーで調味してパセリを混ぜます。
【５】【Ａ】を泡立てないように混ぜ合わせます。
【６】【１】に【４】の具を入れて広げ、チーズを散らして【５】のキッシュ生地を注ぎ、180度のオーブンで約30分、こんがりと焼きます。

memo: お好みで牛乳の半量を生クリームに替えると、よりコクのあるキッシュに仕上がります。
調理時間にパイ生地を解凍する時間は含みません。栄養価は８等分した場合の１切れ分です。