材料 （4人分）
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あじ（刺身用）4尾
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ねぎ1/4本
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青じそ4枚
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味噌大さじ4
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醤油大さじ1/2
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小さじ1/2
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大さじ1
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白飯茶碗4杯
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きゅうり1本
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白ごま、糸のり、ぶぶあられ各適宜
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だし適宜
作り方
- 【１】あじは三枚におろし、小骨と皮を除いて細く切ります。ねぎと青じそはみじん切りにします。
- 【２】まな板の上で包丁を２本使い、【１】と味噌、醤油、にんにく、しょうがをたたき、充分に混ぜ合わせます。
- 【３】大きめの茶碗に白飯を盛り、せん切りにしたきゅうりと【２】をのせ、白ごま、糸のり、ぶぶあられを散らし、冷やしただしをかけます。
- memo
- ごはんもだしも冷たくしてどうぞ。お好みで砕いた氷を入れてもおいしい。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 386kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 21.5g |
| 脂質 | 4.3g |
| 炭水化物 | 62g |
|---|---|
| ナトリウム | 1148mg |
| 食塩相当量 | 2.9g |