チキンと新じゃがのロースト

ぱりっと焼けた皮付きの新じゃがの食感がたまらない

材料（4人分）

【１】鶏もも肉は関節のところで半分に切り、塩、コショーをして、にんにくをまぶしておきます。
【２】新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま半分に切ります。ベーコンは5mmの太さの棒状に、玉ねぎは4-5mmのスライスに、フルーツトマトは6つ割りにします。
【３】フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏もも肉を焼きます。六-七分まで火が通ったら器に取り出し、フライパンの油脂を捨てます。フライパンにこびりついた肉汁を白ワインを加えてこそぎ落とし、コンソメ、ローズマリーの葉を加えて1/3に煮詰め、バター、塩、コショーで味を調えソースを作ります。
【４】フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、新じゃがいもを加えて弱火で炒めながら火を通します。
【５】再びフライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを色づくまで炒め、ベーコンを加えさらに炒めます。
【６】耐熱皿に玉ねぎ、ベーコンを炒めたものを敷き詰め、【４】の新じゃが、フルーツトマトを置き、その上に【３】の鶏もも肉をのせます。ローズマリーの葉を散らし、250度のオーブンで約15分焼きます。取り出したら全体に【３】のソースをかけます。