おもてなしメニューにもなる、豪華でリッチな味わい
- 調理時間30分
- エネルギー236kcal
- 食塩相当量1.9g
材料
（4人分）
-
帆立貝柱
8個
-
塩
適宜
-
適宜
-
ブロッコリー
1/2個
-
玉ねぎ
1個
-
じゃがいも
1個
-
にんじん
1/3本
-
サラダ油
大さじ1
-
水
500ml
-
1/2箱（70g）
-
牛乳
100ml
材料の基準重量
作り方
- 【１】ブロッコリーは小房に分けて熱湯でゆで、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんは乱切りにします。
- 【２】鍋にサラダ油大さじ1/2を熱して玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒め、水を加えてやわらかくなるまで煮込みます。
- 【３】帆立貝柱は塩、ホワイトペッパーを振り、サラダ油大さじ1/2で炒めておきます。
- 【４】いったん【２】の鍋の火を止め、シチュールウを割り入れよく溶かします。【３】の帆立、ブロッコリー、牛乳を加え、とろみがでるまで軽く煮ます。
- memo
- ・帆立貝柱と牛乳を加えたら煮込みすぎないのがおいしく作るコツ。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
236kcal |
| たんぱく質 |
14.5g |
| 脂質 |
10.5g |
| 糖質 |
25.1g |
| ナトリウム |
755mg |
| 食塩相当量 |
1.9g |
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出典：○エスビー食品
