材料 （4人分）
-
春キャベツ12枚
-
合いびき肉300g
-
玉ねぎ1/2個
-
サラダ油大さじ1
-
塩小さじ1/2
-
小さじ1/4
-
少々
-
水適量
-
1袋
-
完熟トマト1個
-
コンソメ（固形）1個
-
塩適量
-
適量
作り方
- 【１】キャベツは熱湯に入れ、しんなりしたら冷水に取ります。芯の厚みをそぎ取り、そぎ取ったものはみじんに切ります。キャベツの水けをよくきります。
- 【２】玉ねぎはみじんに切り、サラダ油でしんなりするまで炒めます。
- 【３】ボウルにひき肉、【１】のみじん切りしたキャベツ、【２】、塩、ナツメッグ、コショーを合わせて粘りが出るまでよく混ぜ、12等分してキャベツの葉で包みます。
- 【４】【３】の巻き終わりを下にして鍋に入れ、ひたひたの水、ブーケガルニ、ザク切りにしたトマト、コンソメを加えて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて、煮汁が1/3量になるまで煮て、塩、コショーで味を調えます。
- memo
- 甘くてやわらかな春キャベツのおいしさが存分に楽しめるメニューです。ひき肉は脂の少ないものを。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 304kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 17.4g |
| 脂質 | 18.1g |
| 炭水化物 | 19.8g |
|---|---|
| ナトリウム | 622mg |
| 食塩相当量 | 1.6g |