シーフードいっぱいのカレーです
- 調理時間20分
- エネルギー628kcal
- 食塩相当量2.9g
材料
（5人分）
-
S&Bディナーカレー（100g）
1箱
-
えび
10尾
-
いか
1杯
-
ムール貝
10個
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生食用帆立貝柱
5個
-
白ワイン
大さじ2
-
にんじん
2/3本
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さやいんげん
10本
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セロリ
1/2本
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黄ピーマン（小）
1個
-
水
650ml
-
生クリーム
50ml
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トマト
1個
-
少々
-
【サフランライス】
-
米
カップ3
-
ブイヨン
カップ3と3/5
-
0.2g
-
バター
大さじ2
材料の基準重量
作り方
- 【１】えびは殻つきのまま背ワタを取ります。いかは皮をむき、表面に切り込みを入れて短冊に切り、ムール貝は白ワインを振り入れ、蒸し煮して殻を取ります。
- 【２】にんじん、いんげん、セロリ、黄ピーマンは4cm長さ、8mm角の拍子木切りにして熱湯でゆでておきます。
- 【３】分量の湯を沸かし、えび、いか、帆立貝柱にさっと火を通し、えびは殻をむき、帆立貝柱は横にスライスします。
- 【４】【３】のゆで汁をこし、鍋に入れて煮立ったら、火を止めてアクを取りカレールウを割り入れます。2分ほど煮たら生クリームを入れ、ひと煮立ちさせます。
- 【５】米を洗ってよく水分をきってバターで炒め、温かいブイヨン、サフランを加え炊き上げます。
- 【６】皿に【４】のソースを敷き、中央にサフランライスを盛り、魚介、野菜をのせ、1cm角切りのトマトとチャービルを飾ります。
- memo
- シーフードは煮込み過ぎると味が変わりやすいので注意しましょう。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
628kcal |
| たんぱく質 |
33.4g |
| 脂質 |
20.5g |
| 炭水化物 |
79.6g |
| ナトリウム |
1059mg |
| 食塩相当量 |
2.9g |
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