冬ならではのかぶと里芋の入ったカレーです
- 調理時間40分
- エネルギー823kcal
- 食塩相当量1.7g
材料
（5人分）
-
1箱（100g）
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豚バラ肉
400g
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里いも
5個
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かぶ
4個
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玉ねぎ
1個
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ねぎ
10cm
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しょうが
1かけ
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サラダ油
大さじ2
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水
650ml
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【菜めし】
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白飯
200g×5人分
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かぶの茎
2株分
材料の基準重量
作り方
- 【１】豚肉はねぎとしょうがを入れた熱湯でやわらかくなるまでゆで、1cm厚さに切ります。里いもは皮をむき、下ゆでします。かぶは6-8つ割りにして皮をむきます。玉ねぎは薄切りにします。
- 【２】鍋にサラダ油を熱しゆでた豚肉をこんがり焼いて取り出します。玉ねぎを加えて透明になるまで炒め豚肉を戻し、水を入れて煮込みます。
- 【３】途中里いもとかぶを加え、材料がやわらかくなったらいったん火を止めカレールウを割り入れてひと煮立ちさせます。
- 【４】かぶの茎を塩ゆでして細かく刻み、白飯と合わせて菜めしにしてカレーに添えます。
- memo
- ご飯は麦ご飯などでも良く合います。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー |
823kcal |
| たんぱく質 |
18.3g |
| 脂質 |
44.4g |
| 炭水化物 |
81.2g |
| ナトリウム |
701mg |
| 食塩相当量 |
1.7g |
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