鶏肉の鍋照りうどん

照焼きにした鶏肉をのせたボリュームたっぷりのうどん。わさびをのせてどうぞ

材料（2人分）

【１】鶏もも肉は皮をフォークなどで数ヶ所突き、下地の材料を合わせたところへ20分ほど漬けておきます。
【２】ほうれん草は熱湯でゆでて冷水に取り、水けを絞って5cm長さに、ねぎは斜め薄切りにします。
【３】フライパンにサラダ油を熱し、汁けをきった【１】の鶏肉を皮を下にして入れ、こんがりと焼けたら火を弱めて中まで火を通します。
【４】【３】のフライパンに残った油を捨て、【１】の漬け汁を煮立て、鶏肉を入れてゆすりながら照りをつけます。
【５】鍋にそばつゆを煮立て、サッと熱湯を通したうどん・ほうれん草・ねぎを入れてひと煮立ちしたら器に盛り、食べやすく切った照焼きをのせます。おろしわさびをたっぷり添えてできあがりです。

memo: わさびは刺身だけでなくお肉にもよく合うので、照焼きのほか牛のたたきやステーキにもお使い下さい。
調理時間に鶏肉の漬け込み時間は含んでいません。