材料
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かぼちゃ30g（皮と種を除いたもの）
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バター50g
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＜Ａ＞
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薄力粉120g
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アーモンドプードル10g
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小さじ1
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砂糖大さじ3
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卵黄1個分
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白ザラ糖（ざらめ）大さじ2
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適量
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適量
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適量
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適量
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適量
作り方
- ＊15個分＊
- 【１】かぼちゃはサッと水で濡らしてラップに包み、耐熱皿にのせて500Wの電子レンジで1-2分、竹串がスッと通るまで加熱します。熱いうちにフォークでつぶし、冷まします。
- 【２】バターは冷たいまま小さく切ってボウルに入れ、＜Ａ＞を加えて砂状になるまで、手ですり混ぜます。
- 【３】砂糖と卵黄、【１】のかぼちゃを加えて混ぜます。つやが出てきたら平たくまとめてラップに包み、冷蔵庫で１時間ほど冷やします。
- 【４】ひと口大に丸め、手の平で軽く押してから中央にくぼみをつくり、表になる面に白ザラ糖をまぶします。
- 【５】180℃のオーブンで10-15分ほど焼き、冷めたら好みのジャムをのせます。
- memo
- かぼちゃの水分が多い場合は、薄力粉で調整してください。
型抜きしたものを使ってもよいでしょう。
栄養成分は全量の数値です。
調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含んでいません。
1食分あたりの栄養成分
| エネルギー | 1440kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 16.2g |
| 脂質 | 54.8g |
| 炭水化物 | 215.5g |
|---|---|
| ナトリウム | 387mg |
| 食塩相当量 | 1.0g |