Q&A

Q【カレー・シチュー・ハヤシ（ルウ）】
作り方で「いったん火を止めてルウを割りいれ」とありますが、なぜ火をとめるのですか？

Q&A：00428

A

煮汁をやや冷ますことで、ルウを溶けやすくし、ダマになるのを防ぐためです。

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