Pick Up! スパイス&ハーブを使いこなそう！ミニ講座&おすすめレシピ

ご案内スパイス＆ハーブマスター遠藤由美

ってどんなスパイス？

お菓子や飲み物、料理まで幅広く使えるシナモン。
温暖で水はけのよい場所を好み、１０ｍほどに成長します。甘く濃厚な香りが特徴のスパイスです。

アップルパイ、シナモンロール、クッキー、ジャムなどお菓子やパン。
紅茶やコーヒー、ココアなどに加えて香りを楽しむ飲み物類。
その他、かぼちゃやさつまいもの煮物、鶏の煮込みやひき肉料理の風味付けなど、料理にも幅広く利用されます。

なんといっても、私たちに身近なのは、お菓子やパンなどの風味付けですね。
洋風のアップルパイやケーキなど焼き菓子だけでなく、チョコレート風味の味わいにもおすすめです。
また、意外にも和風のお菓子にもシナモンの香りは大活躍です。

利用部位
別名

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