カレボナーラ【カレー風味のカルボナーラ】

カレボナーラ【カレー風味のカルボナーラ】の作り方

• 1ベーコン(ブロック)は7〜8mm幅程度にスティック状に切る。ボウルに卵と【A】を入れてよく混ぜる。スパゲッティ用の湯を沸かす。
• 2スパゲッティを袋の表記に従ってゆで始める。※水1Lに対して塩10g(分量外)を入れてゆでてください。
• 3オリーブオイルを入れたフライパンにベーコンを入れ、中火にかけてこんがりと焼き色をつけたら火を止める。
• 43にゆで上がったスパゲッティ、ゆで汁50mlを加え、火をつけずに全体をよく和える。
• 54に卵液を加え、手早く混ぜながら余熱でソースにとろみをつける。※味見をして塩気が足りなければ塩少々(分量外)で味を調えてください。
• 6器に盛り付け、S&B ブラックペッパー(あらびき)を振りかける。