栗原はるみ こだわりのシチューが できました。
栗原はるみこだわりの シチューができました。
特製のブイヨンと
丁寧に作ったソースを合わせた、
こだわりのシチューができました。
思いがけない
おいしさになって
私もうれしいです。
みなさんも一緒に作ってみませんか。
栗原はるみの
クリームシチュー
HARUMI’S CREAM STEW
国産バターのコクと風味が豊かなホワイトソースに、
栗原さんの自家製チキンブイヨンを再現してあわせました。
クリームシチューはもちろん、グラタンやパスタなど、
様々な料理においしくお使いいただけます。
おいしさの秘密
特製
ホワイトソース
ホワイトソース
コクは豊か、
でも油脂の少ない、
ちょうど良いクリーム感
こだわりの国産バターのコクと風味が豊かなホワイトソースを使っています。
パウダールウ製法だからこそ実現できる、油脂が多すぎない、ちょうどよいクリーム感にもこだわりました。
特製
チキンブイヨン
チキンブイヨン
鶏ガラをベースに
じっくりと煮込んだ、
濃厚なコクとうまみ
鶏ガラをベースに、鶏の他の部位や香味野菜などをじっくりと煮込んだ、栗原さんの自家製チキンブイヨンを再現しました。
基本の作り方
材料(2皿分)
具材はすべて
ひと口大に切ってください｡
- ・鶏肉 100g
- ・玉ねぎ中1/2個(100g)
- ・にんじん中1/4個(50g)
- ・じゃがいも中1/2個(75g)
- ・サラダ油大さじ1/2
- ・水250ml（1と1/4カップ）
- ・牛乳50ml（1/4カップ）
- ・栗原はるみのクリームシチュー1袋（25.5g）
【2袋分】具材と牛乳は2倍、水は400ml
【3袋分】具材と牛乳は3倍、水は500ml
【4袋分】具材と牛乳は4倍、水は650ml
※調理中の蒸発量をふまえた水の量です。
-
1
小鍋に具材と油を入れ、中火で約2分よく炒める。
-
2
水を加え、沸騰後アクを取り、約10~15分ほど中火で煮込む。
-
3
火を止め牛乳、ルウを入れ溶かし、時々かきまぜながら弱火でとろみがでるまで煮込む。
-
4
パウダールウ1袋を入れ溶かし、時々かき混ぜながら弱火でとろみがでるまで煮込む。
【2袋以上調理の場合】作り方（1）は約5分炒め、作り方（2）は沸騰後15～20分煮込む。
栗原はるみの
デミグラスシチュー
HARUMI’S DEMIGLACE STEW
デミグラスは香りを活かしながらまろやかに仕立て、手作りのおいしさを再現しました。
牛肉だけでなく、豚肉や鶏肉などいろいろなお肉に合う、いつもの食卓に使える万能シチューです。
様々な料理においしくお使いいただけます。
おいしさの秘密
特製
デミグラスソース
デミグラスソース
小麦粉やバター、
野菜のうまみを活かした
家庭的なおいしさの
デミグラスソース
バター、小麦粉を丁寧に炒めたところに、香味野菜や赤ワインを加える、オリジナルのレシピをを再現しました。
特製
ビーフとチキンの
ブイヨン
ビーフとチキンの
ブイヨン
ビーフとチキンからとった
合わせだしのうまみとコク
ビーフとチキンのブイヨンを掛け合わせ、厚みのある味わいに仕上げました。
基本の作り方
材料(2皿分)
具材はすべて
ひと口大に切ってください｡
- ・肉 （牛肉・豚肉・鶏肉など）100g
- ・玉ねぎ中1/2個(100g)
- ・にんじん中1/4個(50g)
- ・じゃがいも中1/2個(75g)
- ・サラダ油大さじ1/2
- ・水300ml(1・1/2カップ)
- ・栗原はるみのデミグラスシチュー 1袋（27.5g）
【2袋分】具材は2倍、水は500ml
【3袋分】具材は3倍、水は650ml
【4袋分】具材は4倍、水は750ml
調理中の蒸発量をふまえた水の量です。
-
1
小鍋に大さじ1/2の油を熱し、肉を強火で約2分、その他の具材を中火で約3分炒める。
-
2
水を加え、沸騰後アクを取り、中火で約10～15分後煮込む。
-
3
フライパンに大さじ1/2の油を熱し、にんじん、じゃがいも、玉ねぎを中火で約3分炒めたら②の鍋に加え、弱火~中火で沸騰後約10分煮込む。
-
4
火を止め、ルウを入れ溶かし、時々かき混ぜながら弱火でとろみがでるまで煮込む。
【2袋以上の調理の場合】
作り方（1）は肉を約2分、その他の具材を約5分炒め、作り方（2）は沸騰後15～20分煮込む。
アレンジ
レシピ
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arrange
recipe
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