わたしのカレーが できました。
私が家族に長年作ってきたカレーは、
結婚当初、料理上手な夫に習いました。
いつ食べてもみんなが
「おいしい」と言って
私自身も飽きない、
うちのベーシックカレー。
カレーは
それぞれの家に
味の好みが
あります。
例えばお好みで
ケチャップやソース、
スパイスなどを足す•••など
それぞれの「わたしのカレー」を
楽しんでくださいね。
おいしさの秘密
玉ねぎの甘み
じっくり炒めた
玉ねぎの凝縮された甘み
じっくり時間をかけて作ったあめ色の炒め玉ねぎを再現。凝縮された甘みと､深みのある味わいが感じられます。
ブイヨンのうまみ
チキンとビーフ､２種の
ブイヨンのうまみと香り
チキンとビーフのブイヨンをバランスよくブレンド。それぞれのうまみと香りが引き立つ､コク深い味わいに仕上げました。
基本の作り方
材料(2皿分)
具材はすべて
ひと口大に切ってください｡
- ・肉（鶏もも肉がおすすめ）100g
- ・玉ねぎ中1/2個(100g)
- ・にんじん中1/4個(50g)
- ・じゃがいも中1/2個(75g)
- ・サラダ油大さじ1/2
- ・水(※)300ml(1 1/2カップ)
- ・栗原はるみのわたしのカレー1袋(27.5g)
【2袋分】具材は2倍、水は500ml
【3袋分】具材は3倍、水は650ml
【4袋分】具材は4倍、水は750ml
※調理中の蒸発量をふまえた水の量です。
-
1
具材を油で炒め、水を加える
中火で肉を2分炒め、にんじん・じゃがいもを加えて2分、玉ねぎを加えて1分炒めると、野菜が食感良く仕上がります｡
-
2
沸騰後煮込む
鍋のふたをして、中火で沸騰後、約10〜15分間煮込みます。
-
3
火を止めパウダールウを入れ溶かし、
時々かきまぜながら煮込むパウダールウを入れ、とろみが出るまで弱火で煮込みます。
【2袋以上の調理の場合】
作り方（1）は約5分炒め、作り方（2）は沸騰後15～20分煮込む。
手軽に楽しむ
ソース使い
材料（カレーソース約250g）
- ・水250ml（1と1/4カップ）
- ・栗原はるみのわたしのカレー1袋(27.5g)
-
1
小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてパウダールウを加えよく溶かす。
-
2
再び火にかけ、とろみがでるまで弱火でかきまぜる。
材料(2皿分)
- ・カレーソース約250g
- ・豚肉（とんかつ用）2枚
- ・塩少々
- ・S＆B ブラックペッパー（あらびき）少々
- ・天ぷら粉大さじ4
- ・冷水大さじ3
- ・パン粉適量
- ・サラダ油適量
- ・白飯適量
-
1
豚肉はスジ切りをし、ラップで挟んでめん棒でたたき、約2倍の大きさになるまで薄くのばす。
ラップをとり、片面に塩、ブラックペッパーを振る。 -
2
天ぷら粉と冷水をまぜ合わせて生地を作る。
-
3
❶に❷、パン粉の順に衣をつける。
-
4
フライパンに浅めに油を熱し、❸を1枚ずつ入れ、両面を揚げて油をよくきる。
-
5
器に白飯を盛り、❹を切ってのせ、温かいカレーソースを適宜かける。
アレンジ
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