トマトのハヤシ、 できました。
私が大好きなトマトの味を生かしたくて、
何度も試作を重ねてできたものです。
トマトが出すぎることなく、
やさしい味になりました。
トマトの甘味が
感じられるのは
もちろん、
味に少し余白を
残しています。
そのままでもおいしいですが、
刻んだトマトをさらに加えたり、
肉や玉ねぎを少し多めに入れても。
おいしさの秘密
特製の
トマトソース
トマトソース
旨みたっぷりの
特製トマトソース
デミグラスをベースに、フレッシュなトマトをふんだんに使う特製のトマトソース。甘みの強いトマトを選んで作る、素朴でみずみずしい味わいです。
基本の作り方
材料(2皿分)
具材はすべて
薄切りにしてください。
- ・牛肉（薄切り）100g
- ・玉ねぎ（薄切り）中1/2個(100g)
- ・サラダ油大さじ1/2
- ・水(※)350ml(1と3/4カップ)
- ・栗原はるみ トマトのハヤシ1袋(24g)
【2袋分】具材は2倍､水は500mlにしてください｡
【3袋分】具材は3倍､水は650mlにしてください｡
【4袋分】具材は3倍､水は800mlにしてください｡
※調理中の蒸発量をふまえた水の量です。
※3袋以上の調理の場合は、深めのフライパンをご使用ください。
-
1
強火で約5分具材を炒め、具材を油で炒め、水を加えます｡
-
2
沸騰後アクを取り、弱火〜中火で約10分間煮込みます。
-
3
火を止め、パウダールウを入れ溶かし、時々かきまぜながらとろみが出るまで弱火で煮込みます。
【2袋以上の調理の場合】
作り方（1）は約5分炒め、作り方（2）は沸騰後約10分煮込む。
手軽に楽しむ
ソース使い
材料
（トマトクリームソース約175g）
- ・生クリーム75ml
- ・水90ml
- ・栗原はるみ トマトのハヤシ1袋(24g)
-
1
小鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてパウダールウを加えよく溶かす。
-
2
生クリームを加えて、とろみがでるまで弱火でかきまぜる。
材料(2皿分)
- ・トマトクリームソース約175g
- ・鶏もも肉1枚（300g）
- ・塩少々
- ・S＆B ブラックペッパー（あらびき）少々
- ・サラダ油適量
- ・白飯適量
-
1
鶏肉は皮目をフォークで数か所刺し、皮目の裏側の身の厚い部分に数か所切り込みを入れ、ラップで挟む。
めん棒でたたき、1.5倍の大きさになるまでのばし、ラップをとる。半分に切り、片面に塩、ブラックペッパーを振る。 -
2
フライパンにサラダ油を熱し、強めの中火で鶏肉を皮目から焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火で中まで火を通す。
再び皮目を下にして、皮がパリッとするまで中火で焼く。 -
3
器に白飯を盛り、❷をのせ、トマトクリームソースをかける。
アレンジ
レシピ
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